Antioksidanların hücrelerimizdeki serbest radikal olarak adlandırılan hasar yapıcı molekülleri “temizleyerek” hücre hasarını önlemeye yardımcı olan moleküllerdir
Et ve süt endüstrisinde kullanılan suni bağırsak ve suni kılıflar, sucuk, salam, sosis, jambon, kavurma tereyağı, peynir ve benzeri tüm ürünleri olgunlaştırmak, pişirmek, şekillendirmek, yenilecek hale getirmek ve saklamak için kullanılırlar
Gıda katkıları, gıda endüstrisinin gıdanın üretimi, hazırlanması, ambalajlaması ve/veya depolamasında gıdaya dayanıklık, yoğunluk, renk vermek için katılan madde veya madde karışımlarıdır.