Askorbik Asit
C Vitamini olarak bilinen Askorbik asit beyaz veya hafif sarı renktedir. E Kodu E300’dür. Askorbik Asit Suda iyi çözünür et ürünlerinde PH ayarlayıcı ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
Sodyum Askorbat
Askorbik Asidin Sodyum tuzudur. Askorbik asitler ile Sodyum karbonatların sulu çözelti reaksiyonlarından elde edilmiştir. Sodyum Askorbat oksijeni hapsetme özelliği ile işlenmiş et ürünlerinde antioksidan olarak kullanılır ve renk bozulmalarını engeller.
Sodyum Eritrobat
Eritrobik Asidin Sodyum tuzudur. E kodu E316’dır. Et endüstrisinde renk koruyucu olarak kullanılmaktadır.
SELKA GIDA VE KİMYEVİ MADDELER SAN. VE TİC. LTD
40 yıllık tecrübemizle
Adresimiz
Papirüs Plaza . Ayazma Cad. No:37 D:K:3- 34406 Kağıthane/İstanbul Tel:+90 212 321 18 00
Fax:+90 212 321 18 09
[email protected]
Çalışma Saatlerimiz
Haftaiçi: 8:30-18:00
Haftasonu Kapalı
